xargsで実行させるコマンドにパイプを利用したい場合は、「sh -c」で実行させればよい。

コマンド | xargs -I{} sh -c "コマンド {} | コマンド ..."

[root@BS-PUB-CENT7-01 ~]# find ./ -maxdepth 1 -name "test1*"
./test1
./test10
./test11
./test12
./test13
./test14
./test15
./test16
./test17
./test18
./test19
[root@BS-PUB-CENT7-01 ~]# find ./ -maxdepth 1 -name "test1*" | xargs -I {} -n 1 sh -c "echo {} | mv {} {}.bk"
[root@BS-PUB-CENT7-01 ~]# find ./ -maxdepth 1 -name "test1*"
./test10.bk
./test12.bk
./test14.bk
./test16.bk
./test18.bk
./test1.bk
./test11.bk
./test13.bk
./test15.bk
./test17.bk
./test19.bk