残念ながら、bashのブレース展開では「echo -e {あ..ん}」といった指定ではひらがなの一覧を出力できない(zshでは可能)。

blacknon@BS-PUB-UBUNTU-01:~$ bash -c 'echo -e {あ..ん}'
{あ..ん}
blacknon@BS-PUB-UBUNTU-01:~$ zsh -c 'echo -e {あ..ん}'
あ ぃ い ぅ う ぇ え ぉ お か が き ぎ く ぐ け げ こ ご さ ざ し じ す ず せ ぜ そ ぞ た だ ち ぢ っ つ づ て で と ど な に ぬ ね の は ば ぱ ひ び ぴ ふ ぶ ぷ へ べ ぺ ほ ぼ ぽ ま み む め も ゃ や ゅ ゆ ょ よ ら り る れ ろ ゎ わ ゐ ゑ を ん

じゃbashで出力させる場合どうするかと考えてみたところ、対象範囲となるUnicodeの文字コードを出力させて、その指定範囲をechoで出力させることで対応するのが良さそうだ。 前回書いた16進数の一覧を出力させる処理を利用する。

printf 'echo -e "\\U30%02x\"\n' {0..255} | awk '/3041/,/3094/' | bash | tr -d '\n'

blacknon@BS-PUB-UBUNTU-01:~$ printf 'echo -e "\\U30%02x\"\n' {0..255} | awk '/3041/,/3094/' | bash | tr -d '\n'
ぁあぃいぅうぇえぉおかがきぎくぐけげこごさざしじすずせぜそぞただちぢっつづてでとどなにぬねのはばぱひびぴふぶぷへべぺほぼぽまみむめもゃやゅゆょよらりるれろゎわゐゑをんヴ

なお、カタカナの場合 30A130FA が範囲になるようだ。

printf 'echo -e "\\U30%02x\"\n' {0..255} | awk '/30a1/,/30fa/' | bash | tr -d '\n'