Tomcatのポート番号といえば8080番がデフォルトで設定されているのだが、この設定を変えたい事もあるだろう。
そんなときは、「$CATALINA_HOME/conf/server.xml」の該当する箇所を書き換えればいいだろう。

以下は、Tomcat 7のデフォルト状態の「$CATALINA_HOME/conf/server.xml」。

$CATALINA_HOME/conf/server.xml