Linuxで特定の設定ファイルから設定値のみを取得するには、awkかsedをgrepと組み合わせると良いだろう。
たとえば、ダブルクォーテーション(")やシングルクォーテーション(')で囲まれた設定値のみを取得したい場合は、以下のようにコマンドを実行する。

ダブルクォーテーションで囲まれている場合

grep 設定項目名 設定ファイル | sed 's/[^"]*"\([^"]*\)"[^"]*/\1/g'

シングルクォーテーションで囲まれている場合

grep 設定項目名 設定ファイル | sed "s/[^']*'\([^']*\)'[^']*/\1/g"

イコールやスペースで区切られている場合は、awkとgrepを組み合わせればいい。

空白で区切られている場合

grep 検索する設定項目 設定ファイルPATH | awk -F' ' '{ print $2}'

イコールで定義している場合

grep 検索する設定項目 設定ファイルPATH | sed 's/ //g' | awk -F'=' '{ print $2}'